孩子非常愛(ài)吃的小鍋巴，怎樣做才能金黃酥脆？

掛糊 然后油炸。要兩遍油，油溫不要太高否則容易糊，第一遍上色，第二遍炸熟炸酥脆。 另外推薦一種“鹽焗蝦”：點(diǎn)火，架鍋，不倒油，直接放入鹽與花椒，待花椒味道出來(lái)后放入空掉水的蝦（最好提前一天晚上就空上...

首先我們將里脊肉切成大片，放入適量的土豆淀粉加水抓拌均勻，然后放入油鍋當(dāng)中炸，至金黃熟透撈出，再起鍋燒油，放入糖和醋加少許的鹽，再把肉放進(jìn)去翻拌均勻即可。

首先我們將里脊肉切成薄片，放入淀粉和水還有食用油攪拌均勻，油燜5成熱的時(shí)候放入鍋中炸，然后再起鍋燒油，放入糖醋，再把里脊肉放入其中，翻拌均勻即可。

酥鍋是一種山東罩派淄博漢族名菜，多在傳迅悶襪統(tǒng)春節(jié)期間食畝激用。傳說(shuō)是清朝初年顏神鎮(zhèn)一位叫蘇小妹的婦女創(chuàng)始，故菜名為“蘇鍋”。又因此菜肴用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特征，遂改名為“酥鍋菜”。 ...

避風(fēng)塘炒蝦 做法： 1、鮮蝦去蝦線，洗凈加姜片、小蔥、料酒、鹽腌制20分鐘備用。 2、調(diào)料準(zhǔn)備：老姜切絲、蒜切片、信如紅椒切絲、小蔥切段。 3、鍋內(nèi)加入面包糠，小火炒兩分...

炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉時(shí)需要準(zhǔn)備純淀粉，任何一種淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以讓肉吃起來(lái)更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出來(lái)均勻，可口酥嫩。 另外在做酥肉時(shí)，還需要...

用料 ? 油皮部分： ? ? 中筋面粉 ? ?150克 ? ? 豬油 ? ?53克 ? ? 糖 ? ?20克 ? ? 水 ? ?60克 ? ? 油酥部分： ? ? 低筋面粉 ? ?12...

用料 ? 普通面粉 ? ?500g ? ? 油 ? ?130g ? ? 南乳 ? ?5塊 ? ? 糖 ? ?看個(gè)人喜好 ? ? 酥酥脆脆的貓耳朵的做法 ? 面粉和油一分為二，和成一半甜一...

1、黃油放入鍋中，調(diào)至中火。 2、當(dāng)融化時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫，這時(shí)將泡沫撈出來(lái)。 3、待黃油完全融化后調(diào)至小火。 4、看到鍋里的油不停的變化著顏色，越來(lái)越清澈。 5、熬制到能清澈到，看見(jiàn)鍋底的殘?jiān)?!-- -->...

應(yīng)該是，我沒(méi)吃過(guò)但我覺(jué)得租御清是油炸的，只要達(dá)到 大批量生產(chǎn) ，不用油炸是行不通的，我吃過(guò)的鍋巴沒(méi)用油炸的只有柴火大拆虛鍋煮飯時(shí)最下面的一層鍋巴，那叫一個(gè)香，當(dāng)然量產(chǎn)弊前是不可能的。