排骨海帶湯怎么做

一、排骨海帶湯用料：

1、主料：排骨500克；海帶300克
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2、輔料：姜、蔥、鹽 、料酒2勺、醋1勺、冰糖3顆 ? ?

二、排骨海帶湯做法：

1、排骨剁成段，用水多次洗去血水。

2、鍋里燒開水，放入姜、蔥、料酒，排骨焯水撈起。

3、海帶浸泡撈出，洗凈，切成1厘米寬的長(zhǎng)條備用。

4、砂鍋里燒開水，加入姜，倒入排骨，大火燒開。

5、加入一勺醋、3顆冰糖，中火煮20分鐘，再小火燜一會(huì)。

6、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲20分鐘。

7、加入鹽調(diào)味。

8、排骨海帶湯做好了。

擴(kuò)展資料：

排骨海帶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

2、海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。

海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。