家長(zhǎng)炒面的做法

　　引導(dǎo)語(yǔ)：作為父母來(lái)說(shuō)，怎樣給自己的孩子做一份炒面呢？接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　 雜蔬素炒面

　　食材：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2)黃瓜，黑木耳，胡蘿卜全部切絲。

　　3)炒鍋倒油倒入，胡蘿卜，木耳，綠豆芽翻炒。

　　4)加入醬油。

　　5)加入胡椒粉。

　　6)翻炒均勻后加入黃瓜絲翻炒。

　　7)再放入面條繼續(xù)翻炒。

　　8)加少許鹽翻炒。

　　9)在淋入少許香醋。

　　10)淋入香油。

　　11)翻炒均勻關(guān)火。

　　 素三絲蠔油炒面

　　食材：面條150g、茭白1根、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、油適量、蠔油適量、生抽適量、香菜適量

　　做法：

　　1)茭白、青椒、胡蘿卜清洗干凈均勻切絲，香菜去根清洗干凈

　　2)面條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水

　　3)坐鍋熱油，下茭白，胡蘿卜翻炒

　　4)倒入青椒絲

　　5)倒入面條，用筷子挑散

　　6)倒入蠔油，倒入生抽，繼續(xù)用筷子調(diào)拌

　　7)最后，放入香菜調(diào)拌即可

　　 四季豆炒面

　　食材：面條300g、油適量、鹽適量、四季豆適量、青椒適量、拌飯醬適量、豆豉適量、花椒適量

　　做法：

　　1)洗凈青椒、四季豆

　　2)準(zhǔn)備堿面

　　3)將四季豆斜切，青椒去籽切絲

　　4)面條入沸水，加少許鹽稍煮

　　5)面條稍斷生后立即撈出，放入冷水中

　　6)熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒

　　7)放入適量食鹽

　　8)炒熟后盛出

　　9)鍋中放少許食油，放入瀝干水的'面條翻炒

　　10)加少許拌飯醬

　　11)加一點(diǎn)開(kāi)水

　　12)放入炒好的四季豆與青椒

　　13)翻炒均勻后出鍋

　　 韓式辣醬炒面

　　食材：鮮面200g、白菜100g、洋蔥50g、韓式辣醬適量、蒜適量

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備材料。白菜撕小片，洋蔥切片，蒜切片

　　2)面煮至5分熟，用涼水過(guò)涼。鍋中熱油，下洋蔥和蒜片炒香后，加入辣醬翻炒兩下

　　3)加入兩飯碗的水

　　4)大火煮開(kāi)后，小火煮5分鐘，再下白菜葉

　　5)白菜葉熟后，放下過(guò)涼好的面

　　6)小火1分鐘后，翻炒收湯汁

　　 雞蛋豆芽炒面

　　食材：干面條200g、油適量、鹽適量、孜然粉適量、醬油適量、油潑辣椒適量、小油菜適量、雞蛋兩枚、綠豆芽適量

　　做法：

　　1)綠豆芽、小油菜洗凈備用。

　　2)面條入開(kāi)水鍋煮至稍發(fā)軟后撈出。

　　3)把煮過(guò)的面條過(guò)涼水。

　　4)把過(guò)完涼水的面條控干后，倒入一湯匙熟油，仔細(xì)拌勻。

　　5)把拌好油的面條上鍋蒸熟。

　　6)把蒸熟的油面條，挑散，晾涼。

　　7)起油鍋，油熱后磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。

　　8)放入洗好的小油菜，翻炒。9)倒入綠豆芽翻炒。

　　10)倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。

　　11)根據(jù)個(gè)人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。

　　12)根據(jù)需要倒入適量的油面條，翻炒。

　　13)倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。

　　14)加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。