青椒炒雞蛋的做法

前言心情故事
青椒炒雞蛋是再家常不過的菜了，相信每家都會做，但是想要炒好這道菜還是有些小竅門的。我用挪紅姐姐教的小竅門炒了這個青椒炒蛋，味道確實美味多啦！材料主料：青椒300g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白糖適量青椒炒雞蛋

• 1青椒洗凈切成細絲
• 2蔥姜洗凈切好
• 32個雞蛋加少許鹽打散
• 4油鍋燒熱，倒入蔥姜爆香
• 5跟著將雞蛋倒下去，待到蛋液起泡，立即滑散，盛出備用
• 6另鍋再加少許油，油熱下青椒翻炒兩下，加適量白糖翻炒均勻
• 7倒入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒
• 8加適量鹽炒均即可出鍋

小貼士炒雞蛋多用點油，且油溫要高，才能讓雞蛋蓬松鮮嫩。