野生羊肚菌的做法步驟圖,野生羊肚菌怎么做

2024-02-24 19:46投诉举报

1个回答
匿名用户2024-02-24 21:51
羊肚菌燉排骨的做法
1.將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘,然后撈起輕輕擠出水分,原湯放一邊沉淀,另取適量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反復2-3次,撈出羊肚菌備用

2.原湯倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丟棄

3.然后再沉淀1次,最后保留完全無雜質(zhì)的原湯

4.排骨飛水洗凈,鍋里加入少量油,放入處理好的排骨煸炒,同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味,加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻,接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻

5.倒入沉淀好的原湯大火煮開,小火慢燉40-45分鐘

6.燉至排骨酥爛脫骨時,轉(zhuǎn)大火收干湯汁,撒蔥花即可出鍋
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