什么牌子醋好

你可以自己制作：超市的醋沒有壽司醋的味道，所以反而會把壽司毀了。還是自己做吧，挺簡單的?。?



壽司醋的做法：



白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 （生魚的情況下砂糖的量可適當減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。



壽司飯的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1／5水量。



飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）



壽司飯與醋的攪拌時間



1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。



2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。



壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置