牛奶屬于熱性還是涼性

牛奶即不是寒性也不是熱性。根據牛奶的營養(yǎng)成分和中醫(yī)營養(yǎng)學辨證用膳的觀點，牛奶是介乎寒涼與溫熱之間的平性食物。食物屬性—寒、熱、溫、涼。
　　1、寒涼食物:一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指寒涼性食物。小常識： 寒涼食物多具有清熱、瀉火和解毒的作用。對生理機能具有鎮(zhèn)靜及清涼消炎的作用，適合熱性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎癥。
　　2、溫熱食物:一般間所說的「燥」或「熱」的食物即是指溫熱性食物。小常識：溫熱食物多具有溫陽和散寒作用，可用來治療寒證和陰證。適合寒性體質者吃，可改善其衰退沉滯，貧血萎縮的機能。

《別靈》上記載牛奶性微寒，具有補虛止渴，可引氣下行的作用。《千金食療》上也記載了牛奶味甘，性微寒。