富順豆花介紹英語初二

關(guān)于富順豆花的起源，有一段可以追溯遠(yuǎn)久的歷史和一個(gè)有趣的傳說：
三國時(shí)期，由于當(dāng)時(shí)的金川驛地區(qū)（今富順縣）有一口“鹽量最多”的富順鹽井，加上適宜大豆生長的氣候條件和地理環(huán)境，豆腐流傳到了富順后備受歡迎。此后，由于發(fā)達(dá)的產(chǎn)鹽業(yè)吸引了來自四面八方的商賈，富順在很長一段時(shí)間內(nèi)幾乎成了自貢市的經(jīng)濟(jì)文化中心，人氣異常旺盛，豆腐食品需求量自然顯著上升。
發(fā)展到民國時(shí)期，一天，一位來富順販鹽的商人來到當(dāng)?shù)赜忻闹焓喜宛^，由于實(shí)在沒有耐心等待，就跑到廚房催廚子快點(diǎn)把自己點(diǎn)的炒豆腐端上桌來，當(dāng)他看見那還沒成型的豆腐正熱氣騰騰地在鍋內(nèi)慢悠悠煮著的時(shí)候，由于實(shí)在沒時(shí)間再等了，便要求朱氏餐館的店主將此“嫩豆腐”賣給他。沒有充分凝固，當(dāng)然就不能煎炒，于是，老先生就吩咐廚子備辣椒水讓這位客人蘸著下飯?？墒遣粌H沒感到難吃，相反，他還覺得這樣吃起來比起煎炒過的老豆腐更加鮮美可口。老先生受此啟發(fā)，在此基礎(chǔ)上反復(fù)研究豆花的鮮嫩程度，蘸水的配方以及最適合配豆花的米飯。后來，便有了讓人百吃不厭、回味無窮的“富順豆花”，并成為川菜里的一個(gè)經(jīng)典招牌菜。

關(guān)于富順豆花的起源，有一段可以追溯遠(yuǎn)久的歷史和一個(gè)有趣的傳說：
三國時(shí)期，由于當(dāng)時(shí)的金川驛地區(qū)（今富順縣）有一口“鹽量最多”的富順鹽井，加上適宜大豆生長的氣候條件和地理環(huán)境，豆腐流傳到了富順后備受歡迎。此后，由于發(fā)達(dá)的產(chǎn)鹽業(yè)吸引了來自四面八方的商賈，富順在很長一段時(shí)間內(nèi)幾乎成了自貢市的經(jīng)濟(jì)文化中心，人氣異常旺盛，豆腐食品需求量自然顯著上升。
發(fā)展到民國時(shí)期，一天，一位來富順販鹽的商人來到當(dāng)?shù)赜忻闹焓喜宛^，由于實(shí)在沒有耐心等待，就跑到廚房催廚子快點(diǎn)把自己點(diǎn)的炒豆腐端上桌來，當(dāng)他看見那還沒成型的豆腐正熱氣騰騰地在鍋內(nèi)慢悠悠煮著的時(shí)候，由于實(shí)在沒時(shí)間再等了，便要求朱氏餐館的店主將此“嫩豆腐”賣給他。沒有充分凝固，當(dāng)然就不能煎炒，于是，老先生就吩咐廚子備辣椒水讓這位客人蘸著下飯?？墒遣粌H沒感到難吃，相反，他還覺得這樣吃起來比起煎炒過的老豆腐更加鮮美可口。老先生受此啟發(fā)，在此基礎(chǔ)上反復(fù)研究豆花的鮮嫩程度，蘸水的配方以及最適合配豆花的米飯。后來，便有了讓人百吃不厭、回味無窮的“富順豆花”，并成為川菜里的一個(gè)經(jīng)典招牌菜。

豆豆三部曲的順序是《背叛》《遙遠(yuǎn)的救世主》《天幕紅塵》。豆豆，知名作家，十七歲時(shí)因工作關(guān)系認(rèn)識了好朋友李紅英。1990年，李紅英到歐洲定居，此后李紅英不斷寄給豆豆大量的參考資料，每次回國都給作者講述一些作者所陌生的社會(huì)生活。作者于1995年6月動(dòng)筆創(chuàng)作長篇小說《背叛》，1997年8月完稿?！侗撑选芬粫陔s志《啄木鳥》2000年1-4期連載。?2005年完成作品《遙遠(yuǎn)的救世主》。2011年12月，又完成長篇政治小說《天幕紅塵》，于2013年7月出售。

富順豆花以其“滾、嫩、綿、白”適中，蘸水“辣、麻、香、鮮、甜”俱備聞名。特別是豆花蘸水中的豆油和糍粑海椒的制作工藝，遠(yuǎn)比其他地方豆花蘸水的制作更為講究。在中華美食譜上，富順豆花名揚(yáng)天下，“有四川人的地方，就有富順豆花”。當(dāng)一碗熱騰騰的富順豆花端上桌的時(shí)候，她猶如一身穿簿紗的女子懶慵慵睡著的模樣，在那小湯盆里漂著，嫵媚的樣子招徠客人輕輕地用筷子將她送入口中，寧做秀色可餐。

當(dāng)然，瀘州豆花還是很不錯(cuò)的，也是很好吃的。記得小時(shí)候，瀘州城里幾條街全是豆花館子，早上一個(gè)人，一碗豆花、一盤蘸水，二兩燒酒，吃得津津有味，這樣的情景直到現(xiàn)在我都很深刻。

在四川提及豆花兒，富順縣豆花兒絕對高局榜首。首先在選料上就很講究，必選上等的黃豆，要顆粒飽滿、大小均勻；

再次就是模具的選擇，現(xiàn)在的話基本都是用豆?jié){機(jī)來磨豆，雖然提高的效率、節(jié)省了人力，但沒有石磨磨出來的那么香、那么好吃。最重要的1點(diǎn)就是加石膏水，這個(gè)沒拿捏好不僅影響成型還會(huì)影響其口感！

而這幾點(diǎn)富順縣的小伙伴發(fā)揮到了極致，好多都是祖祖輩輩傳下來的；其他地方的小伙伴也許也會(huì)做，但還是有些欠缺。當(dāng)然我們還是希望有更多的小伙伴把這項(xiàng)技藝一直傳承下去，甚至做得更好，來說說你有多久沒吃過豆花兒了？

1.豆子都是原生種植的，沒有施灑過農(nóng)藥。2.手工制作，制作時(shí)間比較到位。3…最主要的一點(diǎn)就是沒有暴利商家的那種心態(tài)，每一道豆?jié){都用紗布過濾掉豆渣，而且最少得過兩遍。3.這就是為什么豆花這么好吃的緣由！

小時(shí)候就在想的事，小豆豆與我，丟三落四的小豆豆，小豆豆頻道，不可思議國的小豆豆