燒餅曹鶴陽相聲吃燒烤

【燒烤餅】

食材：關(guān)東優(yōu)選有機(jī)面粉、酵母

調(diào)料：椒鹽粉、油

開始制作：

1、找一個(gè)晚，碗里放上400克的面粉，用溫水將酵母溶解，用酵母水和面，一邊加酵母水，一邊用筷子攪拌。

2、將面粉攪拌成絮狀，蓋上保鮮膜，將面粉發(fā)酵至2倍大。

3、面粉發(fā)酵好后，案板上多放一些干面粉，直接將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小相等的面段。

4、把面段揉至表面光滑，按壓成0.5厘米厚薄的餅。

5、平底鍋預(yù)熱之后，刷上一層油，放上餅胚，將多余的面粉抖干凈，之后將餅胚的上層也刷一層油鎖住水分。

6、開火煎，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。

7、撒上燒烤料，小火烙出香味，一份美味的燒烤餅就做好了。

8、刷醬料的時(shí)候，可以買專門燒烤的醬料，再放上辣椒粉、孜然粉、甜面醬等等，都是可以的

材料： 豬肉糜、發(fā)粉、面粉。調(diào)味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。

餅皮：自發(fā)粉、豬油、鹽，用溫水和面并揉不粘手的面團(tuán)，放一邊醒20分鐘左右。

油酥：面粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥并分?jǐn)?shù)...

制作：

將醒好的面團(tuán)按想做餅的大小等分，隨后每一個(gè)餅配一小塊油酥用搟面杖搟成圓形，抹油放烤盤，烤箱預(yù)熱5分鐘，隨后將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出，翻身將朝下的一面抹上豬肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱