墨魚(yú)干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小墨魚(yú)和大墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)都是一樣的，只是大墨魚(yú)肉多些，小墨魚(yú)肉少點(diǎn)，兩個(gè)墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)都是一樣好的

墨魚(yú)汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有效的促進(jìn)食欲，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而改善便秘現(xiàn)象。墨魚(yú)汁指的是烏魚(yú)噴出的一種黑色的液體，主要成分是黑色素。

很多人覺(jué)得墨魚(yú)、魷魚(yú)和章魚(yú)的墨汁黑乎乎的很臟，其實(shí)它是高蛋白、低脂肪的健康食品，真是不可貌相啊！

墨魚(yú)墨汁的蛋白質(zhì)含量可達(dá)10%左右，是牛奶蛋白質(zhì)含量的3倍左右，魷魚(yú)墨汁的蛋白含量更高，大約是墨魚(yú)墨汁的1.5倍。

更重要的是，這些墨汁中的氨基酸有大約40%是人體必須氨基酸，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)不錯(cuò)。

墨魚(yú)、魷魚(yú)和章魚(yú)墨汁的脂肪含量都不高，大約在1-2%，其中不飽和脂肪酸大約占40-50%。

墨汁中還有豐富的礦物營(yíng)養(yǎng)，比如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶等，比如墨魚(yú)墨汁的鈣含量大約是等量牛奶的2-3倍。

此外，墨汁中還含有少量維生素A和B族維生素。

墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種礦物質(zhì)?？梢詾槿梭w補(bǔ)充各種所需營(yíng)養(yǎng)。還具有滋補(bǔ)肝腎，明目降火的功效。

魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它是低熱量低脂肪高蛋白食物。它富含人體必需的維生素A、維生素E、鈣、鎂、磷、錳、硒、鋅、鐵、鉀等多種微量元素。它具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防貧血、增強(qiáng)智力、提高免疫力、保護(hù)心臟肌能、保護(hù)視力、預(yù)防老年癡呆、增強(qiáng)男人生殖系統(tǒng)功能、保護(hù)女性肌膚健美、祛斑祛痘之功效。兒童經(jīng)常吃魚(yú)益智健腦、聰明伶俐。

石家莊有個(gè)趙府酥魚(yú)，每斤都三十了，吃的人還挺多，也說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

相同種類(lèi)，相同重量的魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相對(duì)一樣的。
比如一條10斤重的鯉魚(yú)切下一塊一斤重的部分，和一條一斤重的鯉魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相差不大的。

魷魚(yú)是海鮮產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷、鐵以及各種微量元素。

鯛魚(yú)（加吉魚(yú)）營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。
中醫(yī)認(rèn)為，加吉魚(yú)具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效。

其實(shí)魚(yú)翅并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，不建議大家食用。所謂的物以稀為貴，就造成了魚(yú)翅的價(jià)格較高，這屬于人為因素引起。所以平時(shí)建議大家食用常見(jiàn)食物，少吃不常見(jiàn)食物。

魚(yú)翅就是鯊魚(yú)的鰭翅。魚(yú)翅可以給人提供蛋白質(zhì)。但是并沒(méi)有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樗锩婧械牡鞍踪|(zhì)是不完全蛋白。所以對(duì)于魚(yú)翅的選擇，大家還是要慎重一些。