猴頭菇山藥湯

小蘑菇湯

主料:海鮮蘑菇50克。

輔料:豆腐干1片 ，胡蘿卜30克， 黑木耳20克， 植物油1湯匙， 食鹽5克， 醬油5克， 蔥5克， 姜5克， 香醋5克， 淀粉5克， 香菜5克 ，胡椒粉3克。

制作工藝：

1、海鮮蘑菇戚鉛用洗米水浸泡15分鐘，切去老根洗干凈瀝水

2、豆腐干一片切絲，另取少量胡蘿卜和黑木耳切絲

3、炒鍋加少量植物油，爆香蔥姜后加入胡蘿卜翻炒至變軟。

4、加入蘑菇翻炒，蘑菇出湯后加入木耳和豆腐干絲，加入適量開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火加蓋高高好煮約5分鐘

5、加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉，煮勻后少量多次加入稀淀粉，邊加邊攪動(dòng)，至湯汁稍稍變稠即可。

6.關(guān)火裝碗里灑入香菜。

小提示：淀粉很容易溶解于水，一旦遇到水就容易被稀釋，所謂稀淀粉就是加水略微多一點(diǎn)，這樣才能更好地讓它和食材融合在一起，讓菜色念賀更加香滑美味。

蘑菇切片、土豆去皮切小塊、洋蔥和歐芹切丁。

黃油放鍋中融化后加入所有蔬菜炒軟。

然后加入高湯、淡奶油和新鮮的百里香煮15-18分鐘后離火放涼。

取出百里香，倒入料理機(jī)中，攪打成糊狀。

從新倒回鍋中，加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味。

這款營(yíng)養(yǎng)豐富健康美味的蘑菇濃湯是不是很誘人呢，和我一起來享用美味吧！?

材料

雞蛋3個(gè)，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。

做法

1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。?
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。

準(zhǔn)備食材

香菇和西蘭花焯水切碎

小火將鍋燒熱倒入面粉炒，注意是小火，炒至面粉微微發(fā)黃，不要炒過了看到面粉變色立馬把鍋端起來離開火否則面會(huì)糊，然后馬上加水，水的量大約就是把面粉融化了以后在稀一點(diǎn)。

然后倒入香菇還是小火熬煮至香菇熟透

關(guān)火冷卻一會(huì)兒倒入兩勺配方奶，一歲以后的寶寶加牛奶也可以。