家庭烤肉的腌制

1、準(zhǔn)備一塊五花肉，用水清洗干凈。

2、肉切成薄片，放到干凈的玻璃盆里，我把肥肉也都留下來了，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。

3、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和調(diào)料倒入肉里。

4、用手把肉和調(diào)料攪拌均勻。

5、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小時，就可以拿出來穿串，烤了。

烤肉的做法：

1、準(zhǔn)備好加入所有的調(diào)味料，姜蒜切沫一起加進(jìn)去。

2、加入洋蔥和紅椒一起抓均勻。放冰箱3小時以上。

3、用牙簽把肉和洋蔥紅椒全部串好。

4、烤箱預(yù)熱10分鐘。上下管都調(diào)到200度。

5、串好的肉串放在烤網(wǎng)上。

6、放入烤箱。下面用烤盤接著，放上錫紙接油。

7、上下調(diào)到200度。10分鐘，然后把下面的溫度調(diào)到180度。上管的溫度調(diào)到220度烤10分鐘即可。

當(dāng)代大學(xué)生必學(xué)的烤肉腌制方法

?孜然洋蔥牛肉：
牛肉切片加洋蔥絲+1勺白芝麻+1勺蠔油 +1勺料酒+1勺黑胡椒粉 +1勺砂糖+1勺食用油抓勻腌制30分鐘
?秘制調(diào)味牛肉:
把一小半的蘋果、梨、四分之一洋蔥、兩個大蒜放進(jìn)榨汁機(jī)加半杯水打碎備用牛肉，一勺生抽一勺白糖一勺蠔油一勺孜然粉。再倒入適量剛剛榨好的蘋果梨汁 這樣牛肉會很嫩
?韓式烤五花肉：
五花肉切片晌腔加1勺蒜末+2勺生抽+1勺香油+1勺料酒+1勺蜂蜜 +2勺韓式辣醬+1勺白芝麻，抓勻腌制30分鐘；
?秘制世則香辣雞翅：
2勺鹽1勺辣椒面1勺花椒粉1勺孜然粒1勺蒜蓉辣醬適量芝麻適量食用油腌制30-40分鐘

工具

電烤肉爐X1 烤肉夾X2 刷子X2 剪刀X1

肉菜

厚五花肉 薄梅花肉 培根 牛肉 肥牛卷 烤腸 大蝦 雞翅

素菜

生菜 土豆 金針菇 蘑菇

其它

自制飲料：話梅冰雪碧：

食材

：雪碧1瓶，話梅10個左右，青檸1個，檸檬半個

冰紅茶1瓶，冰塊多一些

做法

：1、將宴返衫切片的青檸、檸檬和話梅放入大盆中

2、加入適當(dāng)冰塊，再倒入雪碧和冰紅茶(提前冰一下)

冰西瓜 冰葡萄 香蕉

調(diào)料

生抽、蠔油、料酒、韓式辣醬、蒜蓉辣椒醬、白芝麻、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、香油、辣椒粉等

烤肉蘸醬

烤肉、烤腸、火鍋、小酥肉都適用

配方如下：

熟花生2勺熟芝麻2勺辣椒粉2勺孜然粉1勺花椒粉半勺桃酥1塊白糖半勺鹽適量雞精適量

Tips：

料理機(jī)打10秒就可以，顆粒不會很碎。