梅尼耶奶酪干蛋糕

梅尼耶蛋糕，原名Montaigne蛋糕，是一種法式輕乳酪蛋糕，得名于法國(guó)著名作家蒙田（Michel Eyquem de Montaigne）。這款蛋糕外形圓潤(rùn)，口感輕柔，味道豐富，是法國(guó)傳統(tǒng)蛋糕之一。梅尼耶蛋糕是法國(guó)著名糕點(diǎn)品牌Ladurée的招牌產(chǎn)品之一，因其優(yōu)雅貴氣的外觀和美味可口的口感而備受人們的喜愛。

梅尼耶蛋糕的制作需要用到蛋白、鮮奶油、乳酪、糖和面粉等材料。首先將蛋白打至泡沫狀態(tài)，然后加入細(xì)砂糖，不停地打發(fā)至硬性發(fā)泡。接著將鮮奶油和乳酪攪拌均勻，加入細(xì)砂糖和面粉，攪拌至無(wú)顆粒。最后將蛋白糊和奶油乳酪糊混合均勻，倒入蛋糕模具中，烘烤約30-40分鐘即可。

梅尼耶蛋糕不僅僅是一種美食，更是法國(guó)文化的象征。法國(guó)人對(duì)美食十分講究，因此梅尼耶蛋糕的出現(xiàn)不僅代表著法國(guó)人豐富的味覺享受，更代表著法國(guó)一種注重細(xì)節(jié)、崇尚藝術(shù)的生活方式和人文精神。同時(shí)，梅尼耶蛋糕也反映出法國(guó)的文化底蘊(yùn)和歷史積淀，體現(xiàn)了法國(guó)人對(duì)自身文化和傳統(tǒng)的尊重和保護(hù)。

梅耶尼先生曾以特有的西式幽默介紹說，“梅尼耶是我來中國(guó)制作的第一份‘甜心’，首先是希望中國(guó)朋友們可以體會(huì)到與美國(guó)總統(tǒng)共進(jìn)早餐般的尊崇，另外也飽含我?guī)Ыo所有中國(guó)朋友的祝福，因?yàn)槲抑?，在中?guó)，“盼”的意思是盼望，是特別美好的期盼，我也真心地盼望每一位朋友，包括所有的中國(guó)朋友在未來都收獲你們的“甜心”。
羅蘭·梅尼耶先生來自于甜點(diǎn)制作的圣地——法國(guó)，而后成為白宮甜點(diǎn)掌門人，25年的職業(yè)生涯當(dāng)中曾為五位白宮總統(tǒng)服務(wù)，2004退休之后依然全心致力于制作甜點(diǎn)事業(yè)，推出多本烘焙類書籍分享自己25年的“甜點(diǎn)心經(jīng)”。當(dāng)然，梅尼耶蛋糕也在此列之中。
當(dāng)被問及制作總統(tǒng)甜點(diǎn)的訣竅，梅尼耶談到更多的是，付諸在每一份精心做作的烘焙糕點(diǎn)上的點(diǎn)滴情感。他表示，“25年來，我一直只做了一件事，親手去創(chuàng)造愛、快樂和分享。我做的不僅僅是蛋糕，而是一份份的小甜心（My dear），它成為聯(lián)系我和我的家人、愛人乃至總統(tǒng)先生的愛的紐帶，看到他們品嘗后洋溢的笑臉，成為我最幸福的慰藉。”而現(xiàn)在，他更是帶來一份神秘“禮物”：他親手參與制作百份美國(guó)白宮品質(zhì)的點(diǎn)心，贈(zèng)送給幸運(yùn)的中國(guó)朋友，作為首次來到中國(guó)的見面禮，而這份精心準(zhǔn)備的心意，也正是盼盼食品與梅耶尼合作的首次“結(jié)晶”——梅尼耶蛋糕。盼盼食品旗下新產(chǎn)品梅尼耶蛋糕正是秉承了梅尼耶先生從美國(guó)帶來的“甜蜜心經(jīng)”，將更多的幸福甜蜜與快樂時(shí)光帶給中國(guó)的廣大消費(fèi)者。

羅蘭·梅尼耶，梅尼耶蛋糕，是由盼盼食品與羅蘭·梅尼耶先生鼎力合作