炒小茴香的功效與作用

茴香能解毒、減輕經(jīng)痛，與增進(jìn)食欲、補腎、祛痰止咳，因此可用于腹痛與排水功能上；還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統(tǒng)良好；也可理氣止痛、調(diào)中下氣。茴香茶也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當(dāng)成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。

茴香炒豬肉是最好吃的，最好是加點點辣椒在里面，這樣的話一次你可以吃三碗飯左右。

茴香中富含鐵、磷、鈣、鎂、錳、鋅和維生素K，都有助于建立和維持骨結(jié)構(gòu)和強度。磷酸鹽和鈣在骨結(jié)構(gòu)中都很重要；鐵和鋅是膠原蛋白生產(chǎn)和成熟的關(guān)鍵；骨基質(zhì)的形成需要礦物錳；維生素K對骨骼健康很重要，因為它能改變骨基質(zhì)蛋白，提高鈣的吸收，并且可以減少尿中鈣的排泄。這些成分都是茴香中富含的元素。維持低鈉攝入是降低血壓的必要條件，增加鉀的攝入量可以舒張血管，有利于維持血壓。有證據(jù)表明鉀、鈣和鎂有自然降低血壓的功效，所有這些都存在于茴香中。茴香和其他一些蔬菜中的膳食硝酸鹽具有血管舒張和血管保護(hù)的特性。因此，它們有助于降低血壓和保護(hù)心臟。

可以增加一道菜的色香味，然后也可以將體內(nèi)的毒素全部都排出去，可以促進(jìn)腸道蠕動，可以達(dá)到養(yǎng)胃健脾的效果，可以改善痛經(jīng)。

茴香（學(xué)名：Foeniculum vulgare）是傘形科茴香屬植物，又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州）、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調(diào)味料小茴香，為植物茴香的干燥成熟果實。
茴香始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

大茴香又稱大料、八角茴香，有強烈特殊的香氣，可以做為香料或調(diào)料。小茴香會有一股特殊的茴香氣，其外觀如谷子般大小。區(qū)別：大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與谷殼很相似。烹調(diào)：大茴香多用于煮制或醬鹵肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進(jìn)食欲的功效;
小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。

大茴香又稱大料、八角茴香，有強烈特殊的香氣，可以做為香料或調(diào)料。小茴香會有一股特殊的茴香氣，其外觀如谷子般大小。區(qū)別：大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與谷殼很相似。烹調(diào)：大茴香多用于煮制或醬鹵肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進(jìn)食欲的功效;
小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。

治感冒，咳嗽

建議：你好，你想知道茴香的做法是不難的啊，茴香的做法看起來簡單，其實茴香的做法是很難的啊，茴香的做法主要就是以下一些的。1將新鮮茴香擇洗干凈，瀝干水。將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，腌3-5分鐘。將腌好的茴香擠水。剁肉餡。2蔥、姜切末；炒鍋中的油加熱后，放入肉末翻炒；待肉末顏色變白，水份抽干，加入蔥、姜炒勻；加入黃醬炒出醬香味后，出鍋放涼。3將放涼的肉餡、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、鹽，拌勻，待用。4和好面團，蓋保鮮膜餳10分鐘；將餳好的面團搓成長條切成大小均勻的小劑子；搟好餃皮。5將餡料放入餃皮的中間，先把中間封口捏緊，然后從下往上的打摺、捏緊。包好的餃子下面撒些干面，防止粘連；鍋中水放少許鹽，大火燒開，下入餃子，用漏勺輕輕推動，防止餃子粘在鍋底。蓋在鍋蓋，大火煮開后，加入一碗涼水，再煮開再加涼水，重復(fù)2次即可。6做茴香餡餃子的兩大竅門：1、和面，俗話說軟面餃子、硬面湯，包餃子的面要軟一些，通常按照1斤面6兩水的比例來和面，揉好面團后餳10分鐘左右。2、茴香餡：（1）自己剁肉餡口感好有嚼勁，肉盡量選帶點肥膘的，（2）茴香切好后放點鹽殺殺湯，放了鹽茴香更綠，而且殺湯之后拌餡口感更好。（3）炒餡，讓茴香餡醬香濃郁。用蔥、姜配上黃醬炒肉餡，一定要把肉給煸透，把水氣給煸出來。把蔥姜的比例要加大點，這樣煸出的餡不膩人香氣特別足。（4）拌餡，吃菜餡餃子的菜和肉比例應(yīng)該是3：1，也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉餡放涼了再放茴香，不然會出水。以上就是我對茴香的做法的建議的，希望我說的茴香的做法的經(jīng)驗?zāi)憧梢院煤每纯吹?，祝健?/div>