苦瓜排骨煲湯

　　木瓜排骨湯做法
　　材料
　　排骨500克，木瓜半個(gè)（挑選比較生的木瓜），蔥少許，姜少許，料酒2g，醋適量，鹽5g
　　做法
　　1.木瓜削皮，去籽，切大塊
　　2.鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開(kāi)后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈
　　3.砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí)
　　4.放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可

　　苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

　　作法：

　　1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。

　　2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

　　3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

　　微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘

　　即可。

主料

排骨3人份 ? ?西紅柿2 ? ?

金瓜半斤 ? ?

輔料

大蒜1頭 ? ?辣椒1個(gè) ? ?

醋適量 ? ?

排骨，西紅柿，金瓜煲湯的做法步驟

1.?透完血水的排骨

2.?西紅柿

3.?金瓜

4.?排骨燒開(kāi)后，打干凈沫子，放入西紅柿，金瓜，大蒜，醋，辣椒一起煲

5.?美味營(yíng)養(yǎng)的排骨湯出鍋啦！撒上香蔥開(kāi)吃

用豬筒骨熬煮的的排骨湯，我認(rèn)為口感最好

常說(shuō)的排骨湯碰尺的叫法其實(shí)是統(tǒng)稱(chēng)，排骨湯還是有很多的不同，比如，昨晚我家做的也是排骨湯，其實(shí)是豬大骨，也叫筒骨。這種筒骨熬煮的排骨湯了，不是很油膩，骨頭上的肉少，口感好。

豬大骨頭：

大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲禪余湯的最優(yōu)質(zhì)骨頭。（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒(méi)骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的）

用豬肋骨和脊骨熬煮的的排骨湯，我認(rèn)為口感次于筒骨，也行

脊骨，在南方是指豬頸到排骨的這一段脊梁骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨。豬剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類(lèi)，可以食用

有時(shí)候了我們大部分家庭是用這兩處的骨頭熬湯，這兩處的骨頭熬的排骨湯也可以，但是整體上口感是不如筒骨的。笑襲高

用直排不適合做排骨湯，只適合用來(lái)紅燒

原因是排骨上的瘦肉多，煮湯后肉會(huì)很干，口感很差。

排骨湯煲湯的最優(yōu)質(zhì)骨頭，現(xiàn)在有答案了，選擇筒骨，就做一碗豬筒骨的排骨蘿卜湯吧。

親，當(dāng)然可以的了，如果比較油就把上面的一層油去掉，給寶寶直接喝，或者是用來(lái)煮粥，煮面條都可以的，可以煮點(diǎn)胡蘿卜排骨湯，玉米排骨湯，山藥排骨湯都很有營(yíng)養(yǎng)的。

苦瓜清熱解毒
預(yù)防上火
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

苦瓜煲湯有兩種做法。
苦瓜瘦肉湯消雹芹：
1、先將豬瘦肉洗凈，切拿畢成厚片。
2、苦瓜洗凈，切開(kāi)去瓤和籽，切長(zhǎng)段。
3、把適量清水煮沸，放入豬瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分鐘，加鹽調(diào)味即可。
芹菜苦瓜瘦肉湯：
1、豬瘦肉洗凈，切片。
2、苦瓜去瓤，洗凈切厚片：芹菜洗凈，切成短條。
3、將適肆絕量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)功效

具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾

滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)

腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)

促進(jìn)皮膜的新陳代謝

防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓

主料：
石瓜，排骨，紅棗，枸杞。
配料：
蔥段，姜，蒜，食用油，食用鹽，白醋，香油，醬油，雞粉
制作方法
1、先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼后撈起備用。
2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨，熬煮約30分鐘。
3、將石瓜洗凈去皮去籽后切塊，蘑菇對(duì)切后放入湯中煮，再放入姜片、鹽等煮至石瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

香菇排骨湯
蟲(chóng)草香菇排骨湯所需材料
主要食材冬蟲(chóng)夏草、排骨、香菇、紅棗、鹽、雞精
蟲(chóng)草香菇排骨湯的做法
1、排骨洗凈斬塊，沸水汆燙備用;香菇泡發(fā)，洗凈撕片;冬蟲(chóng)夏草、紅棗均洗凈備用。
2、將排骨、紅棗、冬蟲(chóng)夏草放入瓦煲內(nèi)，注入水，大火燒開(kāi)后放入香菇，改為小火煲煮2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。

蟲(chóng)草香菇排骨湯的功效與作用
蟲(chóng)草具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、止咳化痰、滋陰補(bǔ)陽(yáng)和增強(qiáng)新陳代謝的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有具有滋陰壯陽(yáng)，益精補(bǔ)血的功效。蟲(chóng)草性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。這樣的一道湯品不僅可以有養(yǎng)胃暖胃的作用，而且還可以有滋補(bǔ)氣血的作用，滋陰補(bǔ)陽(yáng)的同時(shí)也可以促進(jìn)代謝的哦，對(duì)于增強(qiáng)抵抗力和免疫力是有很好的效果的，大家可以試試。

香菇排骨湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)功效大家都了解了吧，增強(qiáng)抵抗力調(diào)理免疫健脾養(yǎng)胃，其實(shí)很多的食物都是有這樣的好處的，我們要懂得發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，這樣的一道湯品做法簡(jiǎn)單，而且還可以增強(qiáng)抵抗力，趕緊試試吧。