動(dòng)物淡奶油哪個(gè)牌子好

淡奶油牌子愛樂薇馬斯卡波尼很不錯(cuò)，推薦購(gòu)買。

嘗過口感最好的是愛樂薇馬斯卡波尼，加了30%奶酪之后奶香翻倍，醇厚度增加，吃到嘴里絲毫感覺不到膩，確實(shí)是幾乎所有國(guó)內(nèi)可買到的淡奶油中口味最好的。

首先，科普一個(gè)淡奶油的概念，簡(jiǎn)單來說就是從全脂牛奶中分離出淡奶油就成為了脫脂牛奶（至于淡奶油的脂肪含量可以通過離心強(qiáng)度來控制），而市場(chǎng)上的淡奶油主要分為兩大種類：植脂奶油和動(dòng)物奶油。

植脂奶油則是指將植物油進(jìn)行部分氫化處理，使其在常溫下也可以保持固體的形狀。但由于部分氫化就會(huì)產(chǎn)生一種危險(xiǎn)性比較大的反式脂肪酸。關(guān)于反式脂肪酸的主要危害有增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

那既然植脂奶油有這樣的危險(xiǎn)，為什么還依然有那么多銷售和使用呢？那是因?yàn)橹仓惸逃偷某杀緝r(jià)格比較低，而且塑型效果較好，但是論起口感的話絕對(duì)是動(dòng)物奶油更勝一籌！

在淡奶油中還有一點(diǎn)比較重要的分類是脂肪含量，根據(jù)其不同的脂肪含量可以有不同的用處，在選購(gòu)之前有一點(diǎn)建議給到大家，有些淡奶油中由于自身的產(chǎn)品穩(wěn)定性不高，所以會(huì)在其中添加大量的穩(wěn)定劑與增稠劑，而一般優(yōu)質(zhì)的淡奶油只會(huì)添加卡拉膠來幫助穩(wěn)定塑性。

淡奶油牌子愛樂薇馬斯卡波尼很不錯(cuò)，推薦購(gòu)買。

嘗過口感最好的是愛樂薇馬斯卡波尼，加了30%奶酪之后奶香翻倍，醇厚度增加，吃到嘴里絲毫感覺不到膩，確實(shí)是幾乎所有國(guó)內(nèi)可買到的淡奶油中口味最好的。

首先，科普一個(gè)淡奶油的概念，簡(jiǎn)單來說就是從全脂牛奶中分離出淡奶油就成為了脫脂牛奶（至于淡奶油的脂肪含量可以通過離心強(qiáng)度來控制），而市場(chǎng)上的淡奶油主要分為兩大種類：植脂奶油和動(dòng)物奶油。

植脂奶油則是指將植物油進(jìn)行部分氫化處理，使其在常溫下也可以保持固體的形狀。但由于部分氫化就會(huì)產(chǎn)生一種危險(xiǎn)性比較大的反式脂肪酸。關(guān)于反式脂肪酸的主要危害有增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

那既然植脂奶油有這樣的危險(xiǎn)，為什么還依然有那么多銷售和使用呢？那是因?yàn)橹仓惸逃偷某杀緝r(jià)格比較低，而且塑型效果較好，但是論起口感的話絕對(duì)是動(dòng)物奶油更勝一籌！

在淡奶油中還有一點(diǎn)比較重要的分類是脂肪含量，根據(jù)其不同的脂肪含量可以有不同的用處，在選購(gòu)之前有一點(diǎn)建議給到大家，有些淡奶油中由于自身的產(chǎn)品穩(wěn)定性不高，所以會(huì)在其中添加大量的穩(wěn)定劑與增稠劑，而一般優(yōu)質(zhì)的淡奶油只會(huì)添加卡拉膠來幫助穩(wěn)定塑性。