野水芹菜的功效與作用

芹菜營養(yǎng)十分豐富，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵元素含量為番茄的20倍左右，常吃芹菜能防治多種疾病。

嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病病人取芹菜汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常喝鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風有較好效果；若將150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有益處。

不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這是極不科學的，因為芹菜葉中所含營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉進行13項營養(yǎng)成分測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉中有10項指標超過了芹菜莖。其中胡蘿卜素含量是莖的6倍，維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質(zhì)是莖的11倍，鈣含量是莖的2倍。

有的人不喜歡吃芹菜，因為他們覺得芹菜里邊有一種怪味，所以他們會很排斥這一種食物。其實芹菜是一種特別有營養(yǎng)的食物，如果烹飪好了話，也是移到極其美味的菜肴。

同時，它也對我們的人體十分的有好處，有很多的功效。芹菜能夠有效地防止高血壓。大家都知道高血壓是一件很難治愈的疾病，如果患上若這個病的話，就需要定期定時定量的吃一些降壓藥。

不然的話，我們的身體是會造成危害的。但是俗話都說是藥有三分毒，既然芹菜中都有可以降血壓的功效。那么我們不妨可以可以多吃芹菜，少吃降壓藥。

并且，芹菜還具有養(yǎng)血補虛的作用。我們都知道女性在經(jīng)期的時候是處于一種十分虛弱的狀態(tài)，這個時候除了可以喝一些紅棗跟黑糖，養(yǎng)養(yǎng)身子之外。還可以吃一些芹菜，這對于經(jīng)期的女性來說是十分有幫助的。

而且現(xiàn)在有些人年紀小小，頭上就已經(jīng)布滿了白發(fā)。我們除了可以到理發(fā)店里染發(fā)外，還可以吃一些芹菜。因為芹菜具有黑發(fā)養(yǎng)發(fā)的功能，大家可能覺得很不可思議。

因為大家都覺得只有像黑芝麻那種外表是黑的食物，才會具有使得頭發(fā)更加的黑亮的功效。其實使頭發(fā)更加黑亮，這個功效芹菜也可以具備。

大家可不能因為芹菜綠油油的外表，就把它認定為它不能夠黑發(fā)。而且青少年經(jīng)常染發(fā)的話，也會對頭皮造成一定的損害，因此可以多吃芹菜改善一下。