蒸餃子的正確蒸方法步驟

2023-09-28 16:30

1個(gè)回答

蒸餃子的正確方法如下:

1、在蒸鍋中加入適量溫水,大約為40-60攝氏唯卜度。

2、然后鋪上蒸簾,將餃子放入。如果是速凍餃子的話,還要在蒸簾上抹上一層油,避免粘鍋。

3、蓋好蓋子,開大火將水煮沸。

4、然后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮15分鐘左右,直至餃子煮熟。

5、關(guān)火,不要急著揭蓋,再燜3-5分鐘左右將餃子取出食用即可。

6、另外要注意,餃子和餃子之間不要放得太近,避免粘連。

凍餃子可以直接蒸

但是和剛包好的餃子蒸法有些不一樣,要冷水下鍋蒸。因?yàn)槔渲接嗡艏訜釙?huì)比較滿,能夠慢慢讓餃子皮解凍軟化,讓里面的餡料逐漸變熟,等餃子皮差不多熟了的時(shí)候,里面的餡料也就熟了。

如果等水燒開了再下餃子蒸,容易出現(xiàn)皮熟了、餡沒熟,或者餡歷銷熟了、皮蒸爛了的情況。不同的人口味、喜好都不一樣,沒有唯一的答案。

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