干炳四季豆做法?

用料
主料

四季豆適量

豬肉餡適量

調(diào)料
食鹽
適量
醬油
少許
雞精
少量
料酒
適量
蔥白
少許
1.在豬肉餡中倒入少許料酒，攪拌備用
2.四季豆擇去筋，洗凈后切成小粒
3.起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用
4.再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生
5.將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調(diào)入少許雞精即可

用料
四季豆 200克
豬肉末 80克
生姜 2片
大蒜 1粒
料酒 1勺
生抽 1勺
鹽 少許
白糖 適量
雞精 少許
蔥花 少許
干煸四季豆的做法
將四季豆摘去兩頭抽去豆筋，掰成段洗凈瀝干；入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用；
鍋中留適量余油，將豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，調(diào)少許鹽、白糖和雞精炒勻，撒入蔥花即可。

食材用料：

四季豆500克相克食物

肉餡100克

蔥10克相克食物

姜5克相克食物

蒜10克

鹽10克

味精5克相克食物

雞粉10克

白糖8克相克食物

料酒10克

胡椒粉5克

豆瓣醬15克相克食物

干辣椒10克相克食物

花椒5克

菜譜做法：

1.將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長的段，洗凈備用。

2.蔥姜蒜洗凈切沫。

3.鍋內(nèi)下300克色拉油，待油溫燒至六七成熱，即手放油表面有明顯的熱度時，放入四季豆炸干，盛出備用。

4.鍋內(nèi)再放入15克色拉油，待油溫燒至7成熱時，放入花椒5克，放入豆瓣醬小火煸炒出紅油時，倒入肉沫。加入蔥姜蒜爆香后，加干辣椒10克，放入炸好的四季豆，繼續(xù)加入鹽10克，味精5克，雞粉10克，白糖8克，料酒10克，胡椒粉5克，大火爆炒1分鐘即可出鍋。