菜湯

準(zhǔn)備用料：青菜200g、冬筍100g、鹽適量

步驟一：青菜和冬筍。

步驟二：洗凈的青菜切短。

步驟三：去殼后洗凈的冬筍切片。

步驟四：放鍋中先煮。

步驟五：加入青菜一起煮。

步驟六：等到煮沸。

步驟七：加點鹽調(diào)味。

步驟八、出鍋即可。

前言 材料主料：青菜、胡籮卜；
輔料：姜、油、鹽青菜湯

• 1鍋里放適量水和幾片姜,燒開水后放菜和幾片胡籮卜下去。
• 2滴幾滴油和少量鹽燒開即可!

小貼士懶人做法清淡的青菜湯就出來了!

前言材料主料：；
輔料：菜花湯

• 1把鍋洗干凈
• 2加適量的水燒開
• 3再依次加入豬油菜花鹽就可以出鍋了

一、燉排骨
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。

注意：

1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。

2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。

二、悶蛋

1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。

2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準(zhǔn)備一個盤子~先把盤子扣在鍋上，然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。

三、紅燒茄子肉絲

1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。

3、三分鐘后即可食用。

四、雞蛋炒西紅柿

1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。

2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。

西紅柿雞蛋湯

鍋里生水燒開就是冒泡，之前把西紅柿切了，切成片還是塊隨自己喜歡，那兩個生雞蛋找碗邊磕個逢，掰開入碗中蛋和蛋青打均勻成黃顏色，水開后先放入雞蛋西紅柿拿大勺子攪拌攪拌放入鹽或味精，雞蛋熟后，全部熟后誠如盤中或碗中放入后上桌前放入香菜（香菜買來后一定要洗干凈后切成段）放入西紅柿雞蛋湯內(nèi)