鮭魚(yú)

一、三文魚(yú)是鮭魚(yú)嗎

二、三文魚(yú)和鮭魚(yú)有什么區(qū)別

1、形態(tài)特點(diǎn)

鮭魚(yú)背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美，鱗小刺少，肉色為粉紅色并具有彈性。

2、生活習(xí)性特點(diǎn)

鮭魚(yú)為溯河洄游性魚(yú)類，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。產(chǎn)卵期為8月至翌年1月。溯河產(chǎn)卵洄游期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，千辛萬(wàn)苦才能到達(dá)產(chǎn)卵場(chǎng)，而且還不攝食。每年的大概是7月～10月間，會(huì)有成千上萬(wàn)條三文魚(yú)到加拿大佛雷瑟河上游的亞當(dāng)斯河段繁衍后代。它們都是從太平洋逆流而上而來(lái)的。行進(jìn)的過(guò)程是逆流而上，而且每行進(jìn)一個(gè)階段就有一個(gè)層梯式的“增高”。到一個(gè)“層梯”，就好比我們上臺(tái)階一樣，需要邁步向上。而魚(yú)只能靠身體不停地跳躍，才可能達(dá)到下一層梯。（如同鯉魚(yú)躍龍門一樣。）可是因?yàn)樘厥獾沫h(huán)境及三文魚(yú)特別的產(chǎn)卵習(xí)慣，必須要到達(dá)這個(gè)長(zhǎng)距離高海拔層梯的上游，才可以產(chǎn)卵。所以它們所躍的不僅僅只是一兩層的“臺(tái)階”，而是很漫長(zhǎng)的回流之路。

鮭魚(yú)是所有三文魚(yú)（Salmon）、鱒魚(yú)（Trout）和鮭魚(yú)（Char）三大類的統(tǒng)稱。此外，北極灰鱒、大西洋油鯡、北美青魚(yú)和北極寒鱒等也都屬于鮭魚(yú)科。

科學(xué)家們通過(guò)對(duì)古化石的研究證明，鮭魚(yú)在一億多年前就已經(jīng)生存在這個(gè)地球上了。在泥盆紀(jì)時(shí)期，無(wú)骨魚(yú)經(jīng)過(guò)進(jìn)化逐漸演變而成后來(lái)的有骨魚(yú)?？茖W(xué)家們采用分類學(xué)方法從魚(yú)體的結(jié)構(gòu)特征上發(fā)現(xiàn)鮭魚(yú)共有十一個(gè)系列，六十六個(gè)品種。所有屬于鮭魚(yú)科的冷水魚(yú)都在淡水中產(chǎn)卵孵化。

鮭魚(yú)是一種漂亮的魚(yú)，體呈銀色，背和鰭上有斑點(diǎn)。它們通常吃浮游生物、昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、小蝦和小魚(yú)。它們的味覺(jué)很好，人們通常認(rèn)為鮭魚(yú)就是靠味覺(jué)從海洋重新游回到它們?cè)瓉?lái)的出生地，這往往要逆流而上經(jīng)過(guò)很多的障礙。有些鮭魚(yú)一直生活在內(nèi)陸，一生都在淡水河中。

鮭魚(yú)

鮭魚(yú)是三文魚(yú)。

鮭魚(yú)是一種統(tǒng)稱，所謂鮭魚(yú)包含了三大類，分別是鮭魚(yú)、三文魚(yú)和鱒魚(yú)。鮭魚(yú)的外觀非常美麗，有別于其他的魚(yú)類。之所以鮭魚(yú)會(huì)用來(lái)食用，這和鮭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用是分不開(kāi)的。

鮭魚(yú)主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚(yú)體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。

鮭魚(yú)的生活習(xí)性：

鮭魚(yú)屬于溯河洄游性魚(yú)類，它可以在淡水中生活也可以在海水中生活。一般的它會(huì)先在河水中生活1到5年這樣，然后它就會(huì)游向大海，再在大海中生活2到4年。等到了產(chǎn)卵期的時(shí)候它就會(huì)從太平洋逆流而上，游到自己出生的地方進(jìn)行產(chǎn)卵，等產(chǎn)卵結(jié)束后也就結(jié)束了自己的一生。

鮭魚(yú)，是數(shù)種鮭科魚(yú)的通稱，其中包括大家熟知的三文魚(yú)。正如“鮭魚(yú)”名字的發(fā)音，鮭魚(yú)一生追求著回“歸”以繁衍后代，為此不惜雌雄雙雙在歸途付出生命。

鮭魚(yú)幼時(shí)一般生長(zhǎng)在山澗水流平緩的淡水中，長(zhǎng)大后順流而下進(jìn)入湖水中，最后游入大海。在大海生活四年左右后，鮭魚(yú)會(huì)返回溪流中進(jìn)行排卵繁殖，這是它們生命中最重要的一個(gè)過(guò)程。

每年7月~10月，有成千上萬(wàn)條鮭魚(yú)一起從海上逆流而上，遇到有落差的地方，領(lǐng)頭魚(yú)會(huì)帶著成群的隊(duì)伍井然有序地輪番往上沖，場(chǎng)面堪比鯉魚(yú)躍龍門，但每次只有少量的鮭魚(yú)能如愿沖上瀑布上游，絕大多數(shù)都會(huì)因精力枯竭或是被大熊或者水鳥(niǎo)捕食而亡。

經(jīng)過(guò)重重困難，成功的鮭魚(yú)能抵達(dá)最上游的一個(gè)平靜湖面，并開(kāi)始產(chǎn)卵繁殖，而后，鮭魚(yú)便迅速死亡，轟轟烈烈結(jié)束了壯麗一生。鮭魚(yú)視死如歸的精神被譽(yù)為自然界的傳奇佳話，而孕育這神奇物種的地方同樣也堪稱自然界的傳奇。

這樣神奇的自然場(chǎng)景，想必你一定想要親身接觸，一探究竟。那么，我們?cè)谀睦锊庞袡C(jī)會(huì)看到鮭魚(yú)群奮勇而上的有趣景象呢？別急，夏秋季加拿大境內(nèi)的落基山脈和阿拉斯加，均能讓你一睹該神奇景象！