淡水鮭魚

一、三文魚是鮭魚嗎

二、三文魚和鮭魚有什么區(qū)別

1、形態(tài)特點

鮭魚背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，鱗小刺少，肉色為粉紅色并具有彈性。

2、生活習(xí)性特點

鮭魚為溯河洄游性魚類，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。產(chǎn)卵期為8月至翌年1月。溯河產(chǎn)卵洄游期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經(jīng)過長途跋涉，千辛萬苦才能到達(dá)產(chǎn)卵場，而且還不攝食。每年的大概是7月～10月間，會有成千上萬條三文魚到加拿大佛雷瑟河上游的亞當(dāng)斯河段繁衍后代。它們都是從太平洋逆流而上而來的。行進(jìn)的過程是逆流而上，而且每行進(jìn)一個階段就有一個層梯式的“增高”。到一個“層梯”，就好比我們上臺階一樣，需要邁步向上。而魚只能靠身體不停地跳躍，才可能達(dá)到下一層梯。（如同鯉魚躍龍門一樣。）可是因為特殊的環(huán)境及三文魚特別的產(chǎn)卵習(xí)慣，必須要到達(dá)這個長距離高海拔層梯的上游，才可以產(chǎn)卵。所以它們所躍的不僅僅只是一兩層的“臺階”，而是很漫長的回流之路。

鮭魚是所有三文魚（Salmon）、鱒魚（Trout）和鮭魚（Char）三大類的統(tǒng)稱。此外，北極灰鱒、大西洋油鯡、北美青魚和北極寒鱒等也都屬于鮭魚科。

科學(xué)家們通過對古化石的研究證明，鮭魚在一億多年前就已經(jīng)生存在這個地球上了。在泥盆紀(jì)時期，無骨魚經(jīng)過進(jìn)化逐漸演變而成后來的有骨魚?？茖W(xué)家們采用分類學(xué)方法從魚體的結(jié)構(gòu)特征上發(fā)現(xiàn)鮭魚共有十一個系列，六十六個品種。所有屬于鮭魚科的冷水魚都在淡水中產(chǎn)卵孵化。

鮭魚是一種漂亮的魚，體呈銀色，背和鰭上有斑點。它們通常吃浮游生物、昆蟲幼蟲、小蝦和小魚。它們的味覺很好，人們通常認(rèn)為鮭魚就是靠味覺從海洋重新游回到它們原來的出生地，這往往要逆流而上經(jīng)過很多的障礙。有些鮭魚一直生活在內(nèi)陸，一生都在淡水河中。

鮭魚

鮭魚是三文魚。

鮭魚是一種統(tǒng)稱，所謂鮭魚包含了三大類，分別是鮭魚、三文魚和鱒魚。鮭魚的外觀非常美麗，有別于其他的魚類。之所以鮭魚會用來食用，這和鮭魚的營養(yǎng)價值和食療作用是分不開的。

鮭魚主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。

鮭魚的生活習(xí)性：

鮭魚屬于溯河洄游性魚類，它可以在淡水中生活也可以在海水中生活。一般的它會先在河水中生活1到5年這樣，然后它就會游向大海，再在大海中生活2到4年。等到了產(chǎn)卵期的時候它就會從太平洋逆流而上，游到自己出生的地方進(jìn)行產(chǎn)卵，等產(chǎn)卵結(jié)束后也就結(jié)束了自己的一生。

鮭魚，是數(shù)種鮭科魚的通稱，其中包括大家熟知的三文魚。正如“鮭魚”名字的發(fā)音，鮭魚一生追求著回“歸”以繁衍后代，為此不惜雌雄雙雙在歸途付出生命。

鮭魚幼時一般生長在山澗水流平緩的淡水中，長大后順流而下進(jìn)入湖水中，最后游入大海。在大海生活四年左右后，鮭魚會返回溪流中進(jìn)行排卵繁殖，這是它們生命中最重要的一個過程。

每年7月~10月，有成千上萬條鮭魚一起從海上逆流而上，遇到有落差的地方，領(lǐng)頭魚會帶著成群的隊伍井然有序地輪番往上沖，場面堪比鯉魚躍龍門，但每次只有少量的鮭魚能如愿沖上瀑布上游，絕大多數(shù)都會因精力枯竭或是被大熊或者水鳥捕食而亡。

經(jīng)過重重困難，成功的鮭魚能抵達(dá)最上游的一個平靜湖面，并開始產(chǎn)卵繁殖，而后，鮭魚便迅速死亡，轟轟烈烈結(jié)束了壯麗一生。鮭魚視死如歸的精神被譽為自然界的傳奇佳話，而孕育這神奇物種的地方同樣也堪稱自然界的傳奇。

這樣神奇的自然場景，想必你一定想要親身接觸，一探究竟。那么，我們在哪里才有機會看到鮭魚群奮勇而上的有趣景象呢？別急，夏秋季加拿大境內(nèi)的落基山脈和阿拉斯加，均能讓你一睹該神奇景象！