美國大杏仁和巴旦木的區(qū)別

巴旦木和杏仁不一樣。

巴旦木不是杏仁。杏核去殼的種仁即為杏仁，分苦甜兩種?？嘈尤时仨毭摽嗖拍苁秤?。而市場上所說的杏仁一般都是甜杏仁，可直接食用。

巴旦木果肉干澀不能吃，可吃的是它那香甜可口的果仁。常用巴旦木提神、強身、防病，也常用巴旦木入藥治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎等疾病，有很好的療效。

巴旦木和杏仁的區(qū)別

巴旦木和杏仁有很多區(qū)別。從它們的營養(yǎng)價值來說，杏仁更有營養(yǎng)，但是它不飽和脂肪酸，對保護心臟有一定的好處。

而且杏仁里有豐富的維生素，在一定程度上是能夠抗衰老的，但是杏仁不適合給孕婦吃。巴旦木可以可以安神，健腦，潤肺，潤腸，多適用于孕婦吃，對胎兒也是很有好處的。

巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，即巴旦木，其味道超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味。

巴旦木與杏仁的區(qū)別有：

一、種類不同

1、巴旦木又名扁桃仁，是桃屬中扁桃亞屬植物，果實小，扁圓，主要吃發(fā)達飽滿的仁，干澀無汁的不能食用。

2、而杏仁是杏樹的種仁，杏樹屬于薔薇科植物，兩者從品種上就有很大區(qū)別。

二、形狀不同

1、巴旦木的果實扁而長，形狀似橢圓，表面紋路較多。

2、杏仁則是扁而短，形狀更像三角形，遠看像愛心，表面光滑。

三、堅硬程度

1、巴旦木外殼薄脆，容易剝開，表面凹凸不平，聞起來有一股清香味。

2、杏仁外殼堅硬，表面光滑，徒手不宜剝開，有淡淡的苦味。

看顏色，純正的極品巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，一般顏色焦黃的巴旦木是經(jīng)過加工的椒鹽巴旦木。

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看外觀， 優(yōu)質(zhì)的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會把外殼頂?shù)墓墓牡?。?jīng)過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食欲大振。

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仔細聞，你拿起一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味道，炒制好的優(yōu)質(zhì)的巴旦木聞起來香甜可口，沒有雜味！

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尤其是要摸一摸下面的巴旦木，看看產(chǎn)品是否發(fā)潮。發(fā)潮的產(chǎn)品可能是保存方式不對，或者是陳舊的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起來時聲音嘩啦嘩啦的響，很干燥。像這樣的都可以購買。也可以觀察巴旦木外表，假如潮濕、黏在一起，那就不要購買了！