川貝燉雪梨的做法和功效

您好！

川貝燉雪梨的做法

健康功效 ?

川貝：化痰開竅、開竅、清肺化痰?

冰糖：和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳 ?

食材用料 ?

雪梨 ?1個(gè) ? ?川貝10g ? 冰糖 ?20g ? 清水 ?適量?

川貝燉雪梨的做法 ?

1、準(zhǔn)備食材。雪梨，貝母，冰糖。?

2、雪梨洗凈削皮，切去蒂部，切開一個(gè)小蓋子，去核掏空，形成一個(gè)梨盅。?

3、梨盅里放入幾粒川貝。?

4、再放入幾粒冰糖。?

5、再放入幾粒川貝。?

6、再放入幾粒冰糖。這樣比較入味。?

7、蓋上梨蓋，也可以用牙簽固定，防止蓋子在燉的時(shí)候跑掉。?

8、燉盅里加半盅的清水。?

9、將雪梨放入燉盅里，隔水蒸。?

10、差不多蒸60分鐘即可。具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況而定。燉到用筷子可以輕松扎透雪梨即可。 11、燉好的梨子變的有些黃，帶有淡淡的甜香。?

12、揭開梨子的蓋子，貝母變的白白胖胖。?

13、稍稍晾涼，即可食用。?

14、挖一口梨肉嘗嘗。梨肉酥爛清甜，貝母軟糯微苦。特別好吃。?

15、川貝燉雪梨。慢慢享用。?

小貼士 ?

1、不同品種的貝母燉的時(shí)間不同，如果怕燉的不夠爛或者更加入味，可以將貝母拍碎或磨成粉再燉。?

2、貝母本身帶有一點(diǎn)苦味，不喜歡貝母的苦味，可以將貝母去除，直接雪梨燉冰糖，效果也很好。?

3、每個(gè)鍋燉的時(shí)間不同，基本上燉到用筷子可以輕松扎透雪梨即可。?

4、梨子的皮本身就帶有止咳的功效，也可以連著梨子的皮一起燉，但是一定要將梨子的皮清洗干凈，可以用食鹽搓洗，去除果皮上的殘留。?

5、川貝燉雪梨冰鎮(zhèn)后食用口感更好，特別適合炎熱的夏季食用。?

6、川貝燉雪梨只適用于肺熱咳嗽、風(fēng)熱感冒，所以風(fēng)寒感冒不可使用，食之反而會(huì)生痰，導(dǎo)致咳嗽加重。?

7、大家在家里做怎么方便怎么做，沒有燉盅的就用一個(gè)碗，上面蓋上保鮮膜鍋蓋子就行。當(dāng)然也可以將梨子切成片或塊，效果是一樣的。

　　冰糖燉雪梨是一道歷史悠久的甜品，因其具有取材方便簡(jiǎn)單，用料平常，功效不凡，在民間廣泛流傳。下面，我為大家介紹一下冰糖燉雪梨的功效和作用及做法，希望對(duì)你有幫助。

　　冰糖性味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾。冰糖的作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，止咳化痰。功效：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。

　　雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

　　冰糖燉雪梨的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：梨***雪梨***2個(gè)

　　調(diào)料：冰糖30-60克

　　制作步驟

　　1.將雪梨去皮，去核，與冰糖[1] 同置瓷碗內(nèi)

　　2.隔水燉至冰糖溶化即成

　　冰糖燉雪梨的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　雪梨、冰糖、水

　　制作步驟

　　1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核

　　2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗***蒸好的梨會(huì)流出很多

　　甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸***，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。

　　3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子[2] ，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸

　　冰糖燉雪梨做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　雪梨、冰糖、川貝、水

　　制作步驟

　　1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量川貝***可詢問醫(yī)生***。

　　2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中***蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸***。最后放入電飯煲中蒸個(gè)一兩個(gè)小時(shí)。

　　冰糖燉雪梨做法四

　　主料：200g雪梨

　　配料：100g冰糖 20g枸杞

　　制作步驟：

　　1、將雪梨洗凈，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。

　　2、將雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。

　　4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。

　　小貼士：

　　梨不能與螃蟹同食，同食會(huì)傷到腸胃。

　　營養(yǎng)成分

　　熱量：4.41大卡 碳水化合物：1.13克　鉀：0.93毫克　胡蘿卜素：0.33微克　鈣：0.32毫克　碘：0.01微克　硒：0.01微克 鈉：0.05毫克　磷：0.14毫克　錳：0毫克　銅：0.01毫克　鋅：0.01毫克　鎂：0.1毫克　鐵：0.02毫克　煙酸：0毫克　維生素C：0.06毫克　維生素A：0.06微克　維生素B2：0毫克　維生素B1：0毫克　膳食纖維：0.03克　維生素E：0.01毫克　蛋白質(zhì)：0克　脂肪：0克

　　食物相克