豆醬鴨萌睡前故事治愈

用料 ?

鴨肉 ? ?1000g ? ?

姜，蒜 ? ?適量 ? ?

黃豆醬 ? ?1/4瓶 ? ?

白酒，冰糖 ? ?少量 ? ?

水 ? ?適量 ? ?

黃豆醬燜鴨的做法 ?

將鴨肉洗凈，瀝干水分，并切成塊。

用小碗，冰糖，黃豆醬，水以1:3:5的比例調成汁。并且把冰糖攪融。

蒜頭和姜切成小塊，待用

熱鍋下油，放入姜蒜翻炒，并放入鴨肉翻炒成一陣，適當放入幾滴白酒。

翻炒后倒入先前調好的黃豆醬料，并放入適當?shù)乃敝粱狙蜎]鴨肉。蓋上鍋蓋，用小火燜，過程中適時開蓋翻炒一下。

水燜干后，起鍋。這樣就有香噴噴的鴨肉吃咯~~步驟非常簡單，又非常美味！

超正的！

小貼士

秘密武器就是要有黃豆醬！而且也要放夠量！

做法：

1、選用咱們杭嘉湖一帶的老麻鴨，宰殺去毛，不要剖開胸部，從下部取出內臟，洗凈后放入沸水中中火氽15分鐘；

2、將金華火腿切成厚薄適當?shù)钠瑐溆茫惶炷可焦S干放入溫水中浸泡30分鐘，取出撕成條備用；

3、取砂鍋1只，加入兩小包“紅梅”濃縮骨湯醬包，加入適量清水，燒開成高湯。

將青粽葉鋪放在砂鍋底部，將老鴨腹部朝下放入。放入三分之一的火腿片，姜塊，把香蔥結放在鴨身上。鍋中的湯要在不濮出來的前提下盡量多些，因為煲制時間較長，中途最好不要再加水，所以盡可能一次加足湯

4、大火燒開后改用小火燉3小時（喜歡酥爛就多煲些時間，喜歡有嚼勁就減少時間），然后放入筍干，余下的3分之2的火腿片并加入適量“鳳球嘜”濃縮雞汁繼續(xù)煲制30分鐘即可關火。

由于濃縮骨湯醬，火腿片，筍干，濃縮雞汁都有一定咸度，所以是否放鹽一定要先嘗下咸淡后再視情況而定哦！

上桌啟蓋之時，芳香撲鼻，湯汁味濃而不膩、老鴨酥而不爛，口感濃滑醇香。用筷子輕輕地劃開鴨皮，即可挑出鴨胸骨頭，即刻香味四溢，表明鴨已酥，從不透明的鴨骨頭還可以看出是成熟老鴨的特征。

備注：

青粽葉的作用一是增加成菜風味，另一個主要作用是可以避免在長時間的煲制過程中“結底”粘鍋。

用料 ?

鴨肉 ? ?1000g ? ?

姜，蒜 ? ?適量 ? ?

黃豆醬 ? ?1/4瓶 ? ?

白酒，冰糖 ? ?少量 ? ?

水 ? ?適量 ? ?

黃豆醬燜鴨的做法 ?

將鴨肉洗凈，瀝干水分，并切成塊。

用小碗，冰糖，黃豆醬，水以1:3:5的比例調成汁。并且把冰糖攪融。

蒜頭和姜切成小塊，待用

熱鍋下油，放入姜蒜翻炒，并放入鴨肉翻炒成一陣，適當放入幾滴白酒。

翻炒后倒入先前調好的黃豆醬料，并放入適當?shù)乃敝粱狙蜎]鴨肉。蓋上鍋蓋，用小火燜，過程中適時開蓋翻炒一下。

水燜干后，起鍋。這樣就有香噴噴的鴨肉吃咯~~步驟非常簡單，又非常美味！

超正的！

小貼士

秘密武器就是要有黃豆醬！而且也要放夠量！

1、睡覺也是一種解脫，睡著了就會不悲、不氣、不煩惱、不孤單，是上天賜予你短暫失憶的時間。

2、睡覺也是一種解脫，睡著了就會不悲 ，不喜，不煩惱也不孤單。

3、睡覺是一種解脫睡著了煩惱也就沒了這是上天賜予的短暫失憶別沒事找事，總是難為自己。

4、夜太長了，太難熬了，壓著心臟睡覺不好，總是醒。什么時候才能解脫啊。

5、早知如此絆人心，何如當初莫相識, 睡覺也是一種解脫，是上天賜予你短暫失憶的時間。

6、人，最好的心態(tài)是平靜；最好的狀態(tài)是簡單；要學著踏實而務實，越簡單越快樂！睡覺也是一種解脫。