美味家常菜做法

1、珍饈美饌

拼音：[zhēn xiū měi zhuàn]

基本解釋：珍貴而味道好的飲食，亦作“珍羞美味”。

分開解釋：

①饈：滋味好的食物，好吃的食物；

②饌：本義為飯食、吃喝，有“飲”的意思；

成語出處：熊召政《張居正》第二卷第五回：“吃慣了珍饈美饌鳳髓龍肝，回頭再吃這些家常飯，馮保覺得真是特殊的享受?！?/p>

2、 雕蚶鏤蛤

拼音：[diāo hān lòu gé]

基本解釋：指精致而好吃的食物。

分開解釋：

①雕、鏤：雕刻；

②蚶：海產(chǎn)動物，肉味鮮美；

③蛤：蛤蜊。

成語出處： 《內(nèi)典》言飯食之侈曰：“包鳳烹龍，雕蚶鏤蛤?！?/p>

基本解釋：

美味měiwèi

味道美好的食品。

烤野雞和雞尾酒味。

美味 měiwèi

鮮美;味道好。

美味烹調(diào)。

美味的甜食。

引證解釋：

美好的滋味；可口的食品。

《漢書·揚雄傳下》：“美味期乎合口，上聲調(diào)于比耳?！?/p>

南朝梁簡文帝《七勵》：“陳晨鳧之美味，薦雋鷰之肥甜?！?/p>

唐杜甫《撥悶》詩：“已辦青錢防雇直，當令美味入吾唇?！?/p>

元·黃復(fù)生?！遁徊恕罚骸氨蝗死C滿水仙裳，地軸天機不敢藏。水谷冷纏瓊縷滑，翠鈾清綴玉絲香。江湖美味牽情久，京絡(luò)思歸引興長，欲剪吳松縫不得，謾拖秋思繞詩腸?！?/p>

五味菜是素菜

常見野菜

五味菜，也叫菜荊芥，莖四棱，葉長圓形，淺綠色，全株含辛、香、麻、辣、涼五種味道,故名五味菜。其沁人心脾的特殊芳香氣味，吊人味口，誘人食欲。嫩莖尖帶葉可食用,生熟皆可。

來源：五味菜--《農(nóng)業(yè)科技與信息》1997年06期

“你猜我最喜歡什么肉？”“牛肉，雞肉？”“不是，是你，我的心頭肉”

紅燒牛肉

食材：牛肉，八角，香葉，草果，桂皮，郫縣豆瓣，蔥，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉。

做法：

1.牛肉洗凈后放進沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成小塊。

2.鍋內(nèi)適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒干水分。

3.再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內(nèi)壓20分鐘即可。

紅燒雞翅

食材：雞翅中500g，蔥，姜，八角1個，桂皮1小塊，油2湯匙，老抽小1湯匙，生抽4湯匙，冰糖2小塊。

做法：

1.雞翅洗凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水份。

2.鍋里熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會，加入蔥姜翻炒均勻，倒入老抽和生抽均勻上色。

3.倒入開水沒過雞翅，加八角、桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化，燉煮大約15-20分鐘即可。

這個要憑個人的喜好啦，沒有標準答案的

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