兒歌腌泡菜曲譜

用料 ?

白醋 ? ?一瓶 ? ?

李錦記甜辣醬 ? ?一瓶 ? ?

蒜蓉辣椒醬 ? ?一瓶 ? ?

自制泡菜的做法 ?

最好是娃娃菜，市場上有3顆一包的那種，也有散裝賣的 都可以 先把娃娃菜洗干凈 等表面水干了 切成一小條一小條

把調(diào)料先倒進(jìn)保鮮盒或密封盒里 如果是3小顆的話就每樣都半瓶，六小顆的話就全部。（可依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）我喜歡醋就會(huì)多加一點(diǎn)。然后攪拌好 ?把切好的菜放進(jìn)盒子里。

放入后 娃娃菜會(huì)比調(diào)的汁 多很多不過只要上下左右搖幾下盒子，或者攪拌均勻，菜就會(huì)癟下去的。無需再加入除3種外的其他調(diào)料。

經(jīng)過12小時(shí)后基本就可以吃了，24小時(shí)的話更好。有冰箱的話就放入冰箱（冷藏味道更佳）

材料：大白菜3棵、鹽每斤15克。 ?

1、大約5-6磅的大白菜，切成四個(gè)半子，如圖所示。

2、每一片白菜用自來水洗凈。

3、然后再?zèng)_洗白菜，如圖所示。

4、按每公斤菜鹽15克，事先備好，均勻撒在菜上。

5、把菜放在一個(gè)大盆里。

6、所有白菜撒好鹽，不要加水，用保護(hù)膜密封。

7、需腌制兩天，每半天翻一下，使白菜會(huì)腌制水分，上下均勻。

8、原本腌制兩盆的大白菜，如圖所示，兩天合成一盆。

9、把蓋子蓋上，放在廚房通風(fēng)處。在三天左右的時(shí)間里把它里面的咸水倒掉。十天之內(nèi)就可以好了。