18個月寶寶食譜

沒有必要一定按食譜吃的，寶寶營養(yǎng)均衡是最重要多的，

還可以做肉香糯米飯~

蠔油香菇菜心”

制作：

（1）小油菜洗凈，焯水。香菇冷水泡發(fā)，洗凈空干。

（2）鍋放油將小油菜加鹽炒，擺在盤中。

（3）鍋放油放入香菇，加少許水略煮，汁少時加入蠔油微一下、放少許鹽、醬油，勾薄芡。放在盤中菜葉上即成。

要點：炒油菜時火要急，讓油脂包裹滿菜葉，加鹽是對菜的調味。蠔油應盡量微入香菇，鹽等后放，香菇太容易入味，早了或太咸。

3歲的寶寶正是長身體的重要時期，這個時候的飲食很重要。小孩跟成年人的飲食方案肯定是不一樣的，不僅要滿足各種營養(yǎng)需求，關鍵是還得容易消化。很多爸爸媽媽都是第一次養(yǎng)育小孩，非常缺乏這方面的經(jīng)驗。3歲兒童食譜做法大全有很多，下面推薦一些比較好的做法。

一、肉餅大全

食材：各種肉類、香菇、蔬菜、油、鹽、糖、生粉適量。

制作：
1、將切成小塊的肉類（挑去肉經(jīng)和去皮）和蔬果類，或者干制品類一起放進絞肉機，加入油鹽糖，粟米粉（生粉），一起絞，大概30秒鐘即可。
2、將將絞好的肉末放到一個比平時裝飯的碗大點的盆里，用手拿起整個肉團再打進盆里，如此反復8次到10次，肉團有了彈性，就完成了。
二、黑米粥
食材：黑米，大類
制作：
1、將黑米提前浸泡二小時
2、和大米混合煮粥
3、熬煮兩個小時即可。
三、紅棗粥
食材：紅棗，大類
制作：
1、將大米浸泡一個小時
2、準備紅棗適量
3、大米與紅棗一同熬煮兩個小時即可。
四、蓮藕腔骨湯
食材：蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克）
制作：
1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫；
3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘；
4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。
五、蘋果雞蛋餅
食材：雞蛋2個、蘋果半個、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許、黃油適量、白糖適量
制作：
1、取半個蘋果，去皮去核切成小丁。
2、黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。
3、雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。攪拌成無顆粒的蛋糊。
4、平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
5、用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。然后從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
六、蔗漿大米粥
食材：甘蔗500，大米60克
做法：
1、甘蔗去皮，切段，榨汁備用。
2、大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，
3、再煮

2歲寶寶仍處在身體高速發(fā)展的階段，且兩歲寶寶牙齒基本已經(jīng)長齊，飲食也愈發(fā)豐富，因而合理的膳食很重要。飲食的科學搭配更有利于寶寶的成長。下面，我們一起來看看2歲寶寶食譜一日三餐，早中晚餐怎么吃最健康最營養(yǎng)！

早餐

2歲寶寶食譜一日三餐，早中晚餐這樣吃最健康最營養(yǎng)！

蝦仁燉蛋

1、食材：

蝦，雞蛋，蔥，姜片，紅蘿卜，麻油，鹽。

2、做法：

（1）蝦去皮，切丁。

（2）雞蛋打入碗內加入姜片，攪拌均勻。

（3）蔥，紅蘿卜切丁。

（4）往雞蛋碗內倒入適量水，放入蒸鍋內蒸5分鐘。

（5）鍋內倒麻油，放入蔥花爆炒至香味，倒入蝦仁，紅蘿卜煸炒幾下，放入鹽，最后倒入雞蛋羹內。

三明治

1、食材：

面包片，火腿，雞蛋，牛油，番茄，黃瓜。

2、做法：

（1）將火腿切片待用。

（2）鍋放油放入火腿片，煎至金黃，倒入盤中待涼。

（3）鍋倒油打入雞蛋，煎至8分熟，倒入盤中待涼。

（4）將黃瓜，番茄切片。

（5）蘸適量牛油在面包上，放入火腿，再放兩片黃瓜和番茄在上面，再放上雞蛋，最后疊上面包。這就成三明治了。為寶寶再泡杯牛奶。

雞肉青菜粥

1、食材：

雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，。

2、做法：

（1）粳米煮粥備用。

（2）雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

（3）出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

午餐

2歲寶寶食譜一日三餐，早中晚餐這樣吃最健康最營養(yǎng)！

魚頭豆腐面

1、食材：

魚頭，豆腐，大蔥，姜，青菜，面條，麻油，鹽。

2、做法：

（1）魚頭洗凈。

（2）豆腐切塊，大蔥切段，姜切片，青菜切丁。

（3）鍋內倒入麻油，放入大蔥，姜爆炒出香味，放入魚頭煸炒幾下，倒入水，豆腐煮10分鐘，等湯色變白再撈出魚頭，放入面條，煮至面條變軟，再倒入青菜，煮3分鐘，加入鹽即可。

西紅柿牛肉羹

1、食材：

西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干、蔥姜適量。

2、做法：

（1）在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。

（2）牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。

（3）牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。

蝦仁蛋餃

1、食材：

蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。

2、做法：

（1）前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

（2）清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀。

（3）平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

（4）前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

晚餐

2歲寶寶食譜一日三餐，早中晚餐這樣吃最健康最營養(yǎng)！

清蒸鱖魚

1、食材：

鱖魚，姜，蒜，大蔥，料酒，魚鼓油，蠔油，麻油，鹽。

2、做法：

（1）將鱖魚洗凈，料酒腌下。

（2）姜切片，蒜切片，大蔥切段。

（3）在盤內放入姜，蒜，大蔥，倒入魚鼓油，蠔油，麻油，撒點鹽，再把魚放上。最后再放姜，蒜，大蔥在魚背上，同時到點魚鼓油，蠔油。

（4）鍋內倒入水，再墊上蒸盤，蒸10分鐘即可。

白菜枸杞豬骨湯

1、食材：

豬棒骨2根、新鮮白菜葉適量，姜片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮、米醋、鹽各少許。

2、做法：

（1）將棒骨洗凈敲碎，挑出骨頭渣后放進開水鍋中焯一下，將其撈出備用。

（2）砂鍋內加涼水，放入棒骨、姜片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮，大火煮開后加入少許醋，改用小火煮一個半至兩個小時。

（3）加入白菜，加入鹽煮開即可。

豬肝炒番茄

1、食材：

豬肝，番茄，姜，蒜，大蔥，麻油，鹽。

2、做法：

（1）豬肝洗凈，切薄片，放入開水中撈下。

（2）番茄茄塊，姜切絲，蒜切末，大蔥切段。

（3）鍋內倒入麻油，放入姜絲，蒜末爆炒出香味，倒入豬肝，番茄煸炒幾下，放入鹽，雞精即可。

拌五彩蔬菜

1、食材：

藕30克，木耳10克，胡蘿卜20克，西蘭花30克，紅椒10克，鹽1克、香油1克、白糖1克、醋2克。

2、做法：

（1）藕去皮切片、木耳泡開撕小片、胡蘿卜去皮切片、西蘭花掰小朵、紅椒切丁。

（2）鍋加水煮開滴入少許油，分別將所有蔬菜焯熟再過涼瀝干。

（3）將焯熟的蔬菜加入調料拌勻即可。

養(yǎng)胃也要分清胃寒,胃熱.最好請中醫(yī)為您診斷清楚,再補充一下,為您參考

1.規(guī)律飲食,不要暴飲暴食,按時吃飯.飲食宜清淡,少食辛辣,煎炒,油炸,烈酒等不消化和刺激性食物,多食水果,蔬菜和纖維性食物,多飲水,

2.保持情緒的良好,不要悲觀.胃是最受情緒影響的器官之一.

3.加強體育鍛煉是治療的關鍵,慢跑,打太極拳等.

----------------------------

“大補”影響用腦



唐大寒說，考生一周吃一只雞，李女士給兒子安排的這種吃法看起來“大補”，實際上有害。他解釋說，考生用腦多，大腦耗氧量大，而氧是通過血液來供應的，凡是影響大腦血液供應的因素都會影響到大腦的功能。肉類食品相對來說難以消化，吃進過多的肉類食品使血液更多地分布到消化系統(tǒng)，從而導致大腦血液相應減少，從而影響到考生學習效率。



除此之外，肉類食品作為一種“成酸性食品”，吃得過多本身就可引起精神狀態(tài)萎靡不振、免疫功能降低等不良后果。唐大寒建議，一般考生每天攝入蛋白質的量控制在250-500毫升牛奶加200克左右的肉(蛋、魚)類已足夠，天天燉雞大補的做法反而有害。



唐大寒提醒考生，近來氣溫升高，飲食衛(wèi)生要作為考前飲食的最基本要求，熟食最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，從冰箱里取出來的熟食應該煮沸或者再蒸一次后吃。



多吃蔬菜水果



有的考生家長希望得到具體的食譜，唐大寒教授認為考生的飲食習慣大相徑庭，所以不推薦具體的食譜。各位家長可以依據(jù)考生的口味變花樣。



唐大寒強調了吃蔬菜水果的意義。他解釋說，蔬菜水果大多是與“成酸性食品”相對的“成堿性食品”，吃進體內可以使人體血液發(fā)生偏堿性變化。而食用成堿性食品可使考生處于最佳競技狀態(tài)。唐教授建議每位考生每天吃400克左右的各類蔬菜，200克左右的水果。



適當加餐有好處



針對考生不愿吃早餐的情況，唐教授的意見是:早餐一定要吃，如果實在沒胃口，可以少吃一點，但上午課間需要加餐。另外，晚上學習得比較晚也有必要加餐。加餐時間最好是睡前一小時左右。加餐的原則是吃清淡易于消化的食品比如牛奶、果汁加餅干等。避免食用蛋炒飯等比較油膩的食品，加餐的量只能是正餐的1/3左右，以避免影響正餐進食。即使沒吃早餐，也盡量不要吃瓜子等零食。



另外，考生考前不宜經(jīng)常喝咖啡或濃茶來提神，因為這是對體力的“透支”。但到臨考之前，有這類習慣的考生可以喝一杯咖啡。

單詞要小火慢煎，聽力要文火細燉。閱讀就是大火翻炒了，作文是飯后茶點，沒有時間可以忽略了。

少喝白酒，少抽煙!

　　1歲寶寶食譜：肉末雞蛋糕
　　材料：雞蛋2個，青蒜10克，肉末20克，鹽、水淀粉、蔥末姜末適量。
　　做法：
　　1.將雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻，倒在平度盤內，然后放蒸鍋里用大火蒸8分鐘，取出，用刀將蒸熟的蛋糕切成小塊。
　　2.青蒜擇洗干凈，切成小段，鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，放入肉末炒散，加入青蒜段和蛋塊，用水淀粉勾芡，炒均勻即可。
　　功效：可為寶寶提供能量，同時富含蛋白質，有利代謝和神經(jīng)活動，加強身體抵抗力。